7月4日はシラスの日 静岡清水伯梁の生しらす付宿泊プランがおすすめ 江の島魚華の生しらす丼も美味です

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6月4日はしらすの日。シラス漁は4月頃から始まり、5月と6月には一番美味しいシラスが獲れると言われています。そして、シラス料理の中でも特に貴重なのが生シラスなんです。シラスは鮮度が落ちやすく、品質管理の難しさの割に単価が低いんです。よって、水揚げされたシラスの殆どは加工工場に搬送されるため、生シラス丼は、ごく少数の店舗によって観光客向けに提供される程度で、本当に中々見かけません。写真は大阪岸…

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6月4日はしらすの日です。正確には5月4日がしらすの日なのですが、これは5月にしらす漁が最盛期を迎え、その月の4としらすの「し」をかけているそうです。でも、シラス漁は通常4月ごろから8月ごろまで続くので6月4日もしらすの日にしました。ご了承ください。 しらすの産地はやはり静岡や相模湾などのイメージが強いですよね。かつては関西以西ではちりめんが主流、静岡周辺は釜揚げが主流、関東以北はシラス干…

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