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御節料理（おせちりょうり）は、節会や節句に作られる料理。節句は5月5日、7月7日、9月9日、1月1日、3月3日のことです。節日のうち最も重要なのが正月であることから、正月料理（しょうがつりょうり）を指示しています。なので、7月7日や9月9日におせち料理的なものを食べても別に良さそうですよね。 一つ一つの料理は、火を通したり干したり、あるいは酢に漬けたり味を濃くするなど、日持ちする物が多いで…

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