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中華の日は、神戸ラーメン餃子皇蘭。スープには豚骨と豚モモ肉を使い、強火でじっくりと煮込む。コクと甘みのあるスープがコシの強い麺によく合う。厳選醤油と自家製チャーシューを使った中華そばが人気。 【餃子/送料無料】神戸名物★味噌だれ餃子50個セット★【餃子専門店イチロー】【餃子】【ぎょうざ】【神戸】【父の日ギフト】【父の日】【おつまみ】【ビール】【炊き餃子】【炊き餃子】価格:2,180円(2…

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中華の日は大阪ラーメン弥七。浄水器の水を沸騰させて、鶏のひざの軟骨を含む足の骨を入れます。鶏の皮を入れます。これでコトコト煮ます。けっこう中火の強めぐらいです。これだけでもけっこうスープになりますが、仕上げに驚くほど鶏の胴がらを入れます。その後は徹底的に鶏のエキスを出します。ガラを取り出して漉したら完成です。 チャーシューは豚のバラ肉を使います。 たこ糸でしばったバラ肉をスープに入れ、…

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中華の日は広島ラーメン朱華園。尾道を代表する”中華そば”の店。地元では「シュウさん」とよばれていて、週末には長蛇の行列ができます。「中華そば６００円」です。具はねぎ、めんま、チャーシュー。背脂のミンチが多めに入ってます。麺は細くて平たいストレート麺。量は普通。スープは背脂のミンチが多いためか油の量は多め。醤油の色が濃いけど鶏ガラと豚骨のうま味があって、尾道ラーメンではあるが魚介系は入ってない…

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