年末年始や正月など記念日にイチオシは、トゥールダルジャン。トゥールダルジャンを象徴する「鴨料理」をはじめ、伝統と創造のバランスも見事な正統派フレンチの醍醐味がここにある。名物料理で用いられる鴨は、専用農家で大切に育てられ、１羽ずつに番号がふられており、パリのエスプリを表現した美しい盛り付けと繊細で上品なソースは、滋味深い味わいが一体となった必食の逸品だ。１万坪もの美しい日本庭園を臨む優美で開放感のある広々としたダイニングルームには、18世紀のフランススタイルの贅沢な空間が広がる。中央には大理石の鴨料理の調理台もあり、鮮やかなプレゼンテーションに心奪われる。誕生日や記念日はもちろん、ウエディングパーティーも好評。ホールやバーなども素敵な時間を演出する。
