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12月18日は米食の日。こちらは、大かまど飯寅福。寅福では産地直送の鮮魚を毎日仕入れております。鮮度抜群のお魚をお客様のお好みの調理法でご提供いたします。塩焼き・煮つけ・お刺身よりお選びください。『新潟県長岡産コシヒカリ』使用。どうしても旨いご飯にこだわりたい。そうするとやはり石竃で釜炊きするに限ります。１５０キロの大竃で３升炊きの火力で２升のお米をゆっくり炊く。これがお米をつぶさずふっくら炊くコツです。また鉄釜の鉄分がお米の旨味成分と相まり、なんとも懐かしいご飯の味を引き出してくれます。