7月1日は釜飯の日です。釜飯を提供する飲食店が釜飯普及を目的に制定している記念日ですが、釜飯の発祥は浅草だという説もあるんです。大正12年（1923年）、関東大震災あとの東京上野で行なわれた炊き出しをヒントに、のちの浅草の「釜めし春」の女将が開発させた一人用の釜で、客に供した料理がはじまりとされています。
そして、この釜飯春は今でも営業していて、浅草の老舗名店として知られています。写真は、釜飯春の釜飯。当店の釜めしのこだわりは食材選びから。お米は年間を通してコシヒカリとササニシキの特選米をブレンド。具材となる食材は、鮮度と質にこだわった山海の幸。ご注文後、お米と具材を一緒に炊き込むことで素材本来の味がお米一粒一粒に凝縮。定番の五目や海老、鶏などの他、牡蠣や竹の子など季節限定の釜めしを多彩に揃えます。
詳細情報はこちら
こちらは小豆島ヤマイチの「小豆島 旬彩釜めし貝(さざえ・赤ニシ)」通販です。さざえ潮ゆで、さざえ肝甘辛煮、赤ニシ旨煮、赤ニシ・さざえのかき揚げの4種の味に仕立てて、盛り付けました。小豆島の味が香る釜めしです。
詳細情報はこちら
