7月11日は麺の日です。いつもですが、定番中の定番のラーメンを取り上げます。ラーメンというと伝統的な中華そばや九州とんこつラーメン、北海道ラーメンなどご当地ラーメン店が数多くありますし、最近では創作ラーメンもたくさんあります。
最近では、さらに進化形ラーメンの魚ラーメンというジャンルも形成されつつあるようです。写真は、お煙害ランキングでも紹介された錦糸町の「真鯛らーめん麺魚」。
「特製真鯛らーめん（清湯）」は、鮮魚系ラーメンにありがちな生臭さはなく、塩ダレスープと鯛の旨みを融合しています。
詳細情報はこちら
「林泉堂の秋田比内地鶏ラーメン・担担麺（生麺）計10食」通販もあっさりラーメン派にはおすすめ。比内地鶏の鶏ガラを使った塩ラーメンと担々麺のセット。あっさりしているのに上品なコクのあるラーメンは細卵麺とのバランスが絶妙。担々麺は比内地鶏の旨みに味噌の風味とラー油の辛さを加えたマイルドな仕上がり。
詳細情報はこちら
