 | マジックスパイス スープカレー スペシャルメニュー(307g) 価格:540円 |
6月2日はカレーの日。そこで、スープカレーを特集します。スープカレー発祥の地は札幌です。一時期かなりブームになりましたよね。スープカレーの特徴は、「スパイスの効いたさらさらのスープに大きな具材」です。
スープカレーは、動物や野菜から取ったダシに、スパイスペーストを合わせてスープを作ります。「トマト系スープカレー」では、フォン・ド・ボー（仔牛のダシ）を使ったり、炒めたバジルとその香味オイルをたっぷり浮かべることが多いようです。
具はスープと別に調理する。肉はチキンレッグが主流です。これに素揚げしたジャガイモ、ニンジン、ピーマン、オクラ、カボチャなどの野菜が組み合わされます。
写真は、スープカリーyellowの「チキン野菜カレー」です。札幌に200軒あると言われるスープカリー専門店の中で唯一、高圧釜を使用してヴイヨンをとっています。有名タウン誌のスープカレーランキング1位になったこともある人気店。おすすめです。
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こちらはスープカレーのレトルトカレー通販商品です。札幌の名店老舗の味を一挙に食べ比べられますよ。「札幌スープカレーめぐり」は、スープカレー人気店の味を詰合せました。らっきょチキン、ピカンティ、マジックッスパイス、カレー食堂心、奥芝商店と有名スープカレー店の詰め合わせです。
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