毎月1日は釜飯の日です。釜飯専門店「釜めしもよう」を運営する前田家が制定しました。創業記念日である1995年7月1日だそうです。
釜飯は、米に醤油、みりん等の調味料を加え、その上に椎茸、鶏肉などの具を載せ、一人用の釜で炊いた米飯料理で、釜のまま食卓に供することに特徴があります。
写真は大阪の和食居酒屋「ごはんや一芯大阪」の鯛釜飯です。新鮮な鯛を丸々一匹使って取った出汁を贅沢に使い、程よい塩加減で炊き上げました。こだわりのコシヒカリ、一粒一粒が輝く熱々の「銀舎利」も美味。
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こちらは春の食材を使った釜飯通販です。特別価格の商品「春の釜めしセット3種計3個」。電子レンジでお手軽にご家庭でも本格的な釜めしがお楽しみいただけます。竹の子・あさり・桜えびの3種の味を楽しめます。
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